Desayunos Altos en Proteínas

Te enseño hacer desayunos ricos, nutritivos e perfectos para tu salud hormonal y de tu cuerpo en general. La idea es que elijas una PROTEÍNA + una VERDURA de la lista + opcionalmente una SALSA + una opción de MASA (si quieres algo parecido al pancito).

Ejemplo: Huevos tipo perico (proteína) + palta (verdura) + tostitos de quinoa (masa)

PROTEÍNAS

• Croquetas de atún: 1 lata de atún, 1 huevo, sal y eneldo. Mezcla y haz croquetas en el sartén (salen 3 o 4).
• Sandwich de Omelette: Haz un omelette con 3 huevos y rellénalo con pollo, pavo, cerdo, carne, verduras, o tocino. Ve como doblarlo acá.
• Pizza de Omelet: Con 3 huevos haz una omelet, déjalo estirado. Ralla y pone queso parmesano, rodajas de tomate, pollo o carne, y orégano, tápalo y deja que el queso se derrrita.
• Repollo relleno: Usa hojas de repollo y rellénalas con tus proteínas favoritas. Ve el paso a paso acá.
• Huevos tipo perico: Son huevos revueltos, pero con verduras y carne. Antes de agredar y revolver el huevo, saltea proteínas y/o verduras a tu elección.
• Huevo revuelto con tomate: Clásico y delicioso. Ideal con pancito de plátano, tortilla de avena y yuca o tostitos de quinoa (recetas abajo).
• Hamburguesas caseras: Necesitas 1 huevo, 125g de carne molida, un poco de harina de avena o yuca, cebollín y pimentón picados. Al sartén por hambos lados y listo! Cómelas con verduras y huevo frito, o dentro de una fajila de quinoa.
• Tomates rellenos de atún y huevo duro: Para el relleno uno 1 lata de atún, 1 huevo duro aplastaso, salsa de palta o not mayo proteica (si usas esta ultima opción no es necesario agregar al relleno el huevo duro).

VERDURAS

• Pepino, tomate, y cilantro.
• Lechuga o repollo con limón y aceite de oliva.
• Palta o guacamole.
• Zanahoria rallada con pimentón, cilantro, aceite y limón.
• Tomate, aceitunas, queso parmesano, cilantro, aceite de oliva y sal.
• Salteado de cebollín, zanahoria, berenjena y aceitunas.
• Verduras al horno: bastones de zanahoria, zapallo italiano o amarillo, yuca.

SALSAS (opcionales)

• Salsa de palta: 1 palta mediana, ¼ de quesillo, cilantro, sal, y limón.
• Not mayo proteica: 1 huevo duro, chorrito de leche de vaca o vegetal, sal, y limón.

MASAS (opcionales)

• Pan de plátano: Consigue la receta en las Historias de Instagram.
• Tortilla de harina de yuca y avena: 3 cdas de harina de yuca, 1 cda de avena, chorrito de leche tibia, aceite de oliva y sal, al sartén tampada, cocinar por ambos lados.
• Fajitas de Quinoa: Simple y faciles. Revisa la receta acá.
• Tostitos de Quinoa: Corta las fajitas de quinoa ya cocidas en cuadrados y hornea a 180°C por 5 minutos, anda revidando para que no se te quemen, déjalas hasta que queden crujientes.

Espero que con estas opciones tengas más ideas para variar tus desayunos. Te sorprenderá cómo mejoran tus mañanas y días, al comer más proteínas por la mañana!

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INSPO: Si no has visto el video, te recomiendo verlo (has click en el texto de color)

"Cómo me siento cuando como menos pan y más proteínas por la mañana".