Guía para Básica para Candidiasis

La candidiasis no tiene por qué ser un círculo vicioso. Lo que comes puede ser una herramienta poderosa para equilibrar tu cuerpo, calmar los síntomas y prevenir nuevas recaídas. Aquí te dejo una guía simple y práctica:

1. ¿Por qué importa lo que comes?

La Candida albicans, el hongo más común detrás de esta condición, ama el azúcar y los carbohidratos refinados. Si le das su "comida favorita", ella se queda y crece. Alimentarte mejor no significa vivir en dieta, sino hacer elecciones que ayuden a tu cuerpo a sanar desde adentro.

2. Lo que NO ayuda (al menos por un tiempo):

Carbohidratos simples: Pan blanco, arroz refinado, fideos y pasteles. Estos alimentos se convierten en azúcar, alimentando a la Candida.
Azúcares refinados: Galletas, bebidas gaseosas, postres.
Lácteos: Pueden ser inflamatorios para algunas personas y alimentar el crecimiento del hongo.
Alcohol: Especialmente cerveza y vino.
Ultra procesados: Todo lo que viene en un paquete con ingredientes que no reconoces.

3. Lo que SÍ puedes comer:

Verduras bajas en FODMAPs: Espinaca, lechuga, zanahoria, pimenton, tomate, rábano, pepino. Ayudan a evitar hinchazón y malestar (ver más información).
Proteínas de calidad: Pescados, pollo, huevos, carnes magras.
Grasas saludables: Palta, aceite de oliva, semillas de chía y linaza.
Carbohidratos complejos (con moderación): Quínoa, arroz integral o trigo sarraceno.

4. Conceptos claves para cuidar tu digestión:

Higiene digestiva:
- Mastica bien y come con calma.
- Evita líquidos grandes durante las comidas.
Combinación de alimentos:
- Prefiere comidas simples: proteína + vegetales + grasas saludables.
- Evita combinar carbohidratos con proteínas en exceso (ej. arroz con carne).
Horarios regulares:
- Dale tiempo a tu cuerpo entre comidas para digerir.

5. Un plan de comidas para empezar:

Desayuno:

Tortilla tipo pan sin gluten (2 cds de harina de almendras + 2 cds de harina de yuca, + 2 huevos de chía + chorrito de aceite y sal) con palta y un huevo.
Té de hierbas de matico o manzanilla.

Almuerzo:

Berenjena rellena de carne molida y verduras (espinaca, pimentos, parte verde del cebollín), con ensalada mixta (lechuga, zanahoria y un poco de betarraga rallada).
Porción pequeña de arroz basmati o quinoa.
Aceite de oliva como aderezo.

Once:

Huevo duro molido con aceite de oliva, tomate cherry, aceitunas, y palta + Casabe (pan crujiente de yuca)
Té verde sin azúcar.

Cena:

Sopa o crema de verduras bajas en FODMAPs (zapallo italiano, acelga, poroto verde, papa, zanahoria) con semillas molidas.
Pescado al horno con un toque de cúrcuma.

6. El enfoque integrativo:

Permeabilidad intestinal: Incluye alimentos que fortalezcan tu intestino, como caldo de huesos o suplementos con L-glutamina.
Identifica alergias: Lácteos o gluten (pan, fideos, seitán) pueden ser inflamatorios. Si sospechas, prueba eliminarlos y observa cómo te sientes.
Equilibra tu microbiota: Más fibra soluble (ej. semillas de chía).

Cuidarte no se trata de vivir con restricciones, sino de hacerte amiga de tu cuerpo y aprender lo que te hace bien. Si sientes que necesitas ayuda integrativa puedes acudir a la sección de "Profesionales Recomendados".