Receta de Patacones de Plátano Verde

Un snack amigable con tus hormonas y tu microbiota
Si estás cuidando tu salud hormonal o atravesando un proceso de candidiasis, los patacones de plátano verde pueden ser una tremenda opción para sumar a tus comidas. Son fáciles de preparar, saciantes y quedan demasiado ricos!
Te dejo el paso a paso para que los prepares en casa:
Paso a paso:
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Pela el plátano verde y córtalo en trozos de unos 3 cm.
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Hiérvelos en agua con un poquitito de sal por 10 a 15 minutos, hasta que estén blanditos al pincharlos con cuchillo (pero sin que se deshagan).
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Aplasta los trozos cocidos con una tabla, un vaso o una prensa hasta formar discos.
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Llévalos a un sartén con un poco de aceite (idealmente de coco, oliva o grasa animal). Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
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Listo! Acompáñalos con lo que tu cuerpo te pida: palta, huevo, hummus, o lo que tengas a mano.
Por qué son tan buena idea?
Los patacones de plátano verde son una excelente fuente de almidón resistente, una fibra que:
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No alimenta a la cándida
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Regula la glucosa en sangre
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Nutre tu microbiota intestinal
Este tipo de fibra también promueve una mejor digestión y contribuye al equilibrio hormonal, algo clave cuando estamos atravesando procesos como candidiasis, SII, inflamación crónica o simplemente buscamos sentirnos mejor en nuestras fases cíclicas. Sumarlos a tu alimentación es una forma de volver a lo simple, a lo sabroso y a lo que sí te sostiene.