Receta Repollo Relleno

Con esta receta, damos inicio a la nueva sección de la Revista: "Menos Pancito, Más Proteína." En esta sección, haremos un registro de varias recetas que sirven tanto para el desayuno como para la once o la cena. De esta manera, será más fácil hackear nuestros hábitos y amigarnos con comer otro tipo de alimentos en esos momentos. En esta ocasión, te enseñaré el paso a paso para cocinar repollo relleno.

  NECESITAS:

- Hojas grandes de repollo
- Verduras y proteínas para rellenar

1. Para empezar, separa las hojas de repollo más grandes y sanas, la idea es que sean amplias.
2. Luego, pon las hojas de repollo en agua hervida y tápala por 10 minutos, para que queden blanditas, pero preocúpate que no queden tan blandas como para roomperse .
3. Una vez cocidas, estira la hoja de repollo y sécala con una toalla de papel para sacar el exeso de agua.
4. Estando secas, rellénalas con tus proteínas y vegetales favoritos . A las mías les puse carne molida con puerro, la parte verde del cebollín, zanahoria, pimentón amarillo y huevos duros. Coloca el relleno en el centro de la hoja de repollo.
5. Para cerrarlas, toma una punta de la hoja y dóblala hacia el centro, comenzando por la base (la parte más dura del repollo), luego continúa con las otras tres esquinas.
6. Finalmente, agarra el repollo relleno y, con una sartén con aceite de oliva ya caliente, sella por un lado y luego por el otro.
7. Ojo! Si te quedaron muy blanditas, afírmalas bien al momento que las des vueltas ( la sellada es de una pasada).

Y listo ! Puedes servirlas solas, con alguna salsa o con vegetales frescos. Ahora te comparto un video con el paso a paso , espero que las disfrutes!
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